現代のテクノロジーとクラフツマンシップの完璧な融合。
プロの鍛冶屋が高品質な鋼を手打ちした、屋内外のあらゆる調理に最適な包丁です。
デザイン・設計
- ハイカーボンステンレス鋼製 - 強度を高めるため、0.45～0.5 の炭素を含んでいます。これにより、ブレードの強度、エッジの保持力、全体的な耐摩耗性が向上しています。
- 耐久性と耐食性に優れ、鋭い切れ味と55～57のロックウェル硬度を持つ、最強のナイフのひとつです。
- 非常に鋭い細身の曲がった刃で肉と骨を簡単に切り離すことができます。
- 人間工学に基づいたハンドルデザイン - このナイフは人間工学に基づいたハンドルデザインで、超単一で快適な使い心地を実現しています。
なぜ切れ味の良いナイフが重要なのか？
- 鋭いナイフは安全です - 鋭いナイフは予測可能です、食材の表面を叩いたり、引っ張ったり、滑らない、そのため、食材を切り分ける際の動きも簡単にコントロールでき、みじん切りやスライスも思いのまま鈍いです。
鈍器では、力を入れると滑ってしまうのは時間の問題です。
- 切れ味の良い包丁が良い - 切れ味の良い包丁は、鈍い包丁よりも切るのに必要な力が少なくて済みます。
しかし、それ以上に、鈍い包丁では動きが鈍くなり、鋭い包丁では準備が楽になり、楽しくなるのです。
